もり兵衛の生そば
ご自宅で味わえるもり兵衛の生そばを販売しております。
※申し訳ありませんが、通信販売はしておりません。もり兵衛の店舗でお買い求めください。
※おそばは生のもですので保管は冷蔵庫で、なるべく早くお召し上がりください。
お蕎麦のゆで方
たっぷりの沸騰したお湯に（目安として一人前に対して約２リットル）そばを入れ、鍋にそばがつかないようにやさしくかき混ぜます。
一分半から二分間、ふかない程度の強火でゆでください。
茹で上がったらまず水で洗い、ぬめりと粗熱を取ります。
そのあと氷水でしめて、完成です。
尚、温かいおそばで召し上がられる場合は、しめたおそばをもう一度熱湯にくぐらせる事をおすすめします。そうすることによって温かいおつゆの温度をあまり下げずに召し上がれます。
おつゆの召し上がり方
冷たいお蕎麦の場合はそのままでお召し上がりください。
温かいお蕎麦の場合は出し汁とつゆを一対一で割ってください。
